餐饮
印尼食物命名基本上是主材加上特定做法，记住一般的格式之后比较容易点餐。 对于某种特定菜品，不同餐厅会有不同配方，有时并不会在名字中体现，会形成一些地方知名的招牌菜，这方面的信息在中英文环境较少，很难获取。这里提一下需要注意的：
- 高档餐厅普遍为西餐，一般需要预约，个别有着装要求，结账一般还会有附加服务费，大概会让总价贵出20%。
- 机场南边的Kedonganan鱼市附近有买鱼代加工的餐厅，可以搜小红书找攻略，很多攻略把这个鱼市算在金巴兰Jimbarabn地区。
- Grab等软件的外卖也是一个选择，特别是Sate一类的小吃，性价比非常高。
- 路边摊价格便宜，很多是巴厘岛当地菜，但是要当心食物不干净的问题，比如低端餐厅的冰可能是自制。
主材
常见主材的种类很普通，很快就能记住：
主材
- Nasi 米饭
- Mie 面
- Babi 猪
- Ayam 鸡
- Bebek 鸭
- Ikan 鱼
- kambing 羊
- Daging sapi/Sapi 牛（因为信奉印度教因此比较少见）
做法
相较而言菜式做法比较复杂, 这里列举一些常见的：
Goreng 炒
大概是巴厘岛街上最常见的餐厅关键词，传统意义的炒/炸。
最常见的是炒饭Nasi Goreng和炒面Mie Goreng，这里的概念更类似于扬州炒饭，各家的具体用料都不大一样。一部分餐厅会更细致的命名为比如鸡肉炒饭Nasi Goreng Ayam。
也会见于炸鱼Ikan goreng, 强调有油炸的鱼。
Campur 什锦
一般见于特定的菜品什锦饭Nasi Campur, 就是米饭搭配一些小菜组成的一份饭，类似于食堂里面什么菜都打一点凑的一盘，当然各家餐馆的内容会不一样。
Sate 烤串
常见的街头小烤串，用的是细竹签，一口一串的量，一般为猪肉Sate Babi/鸡肉Sate Ayam /羊肉Sate Kambing，常搭配花生酱，价格比较低。通常店面也很简陋，一般晚上出摊，需要注意的是烤串通常可以单点也可以与一份米饭组成一餐，下单要看清楚是哪种。
Sate Lilit
另外一种巴厘岛的烤串，主要区别在于用的是类似雪糕里面的木片而不是细竹签，肉是打碎了之后加入了很多香料，然后附着在木片上再烤的，比较高级的餐厅会直接用香茅草来替代这个木片。这种烤串香料味比较重，烤肉的质感不明显。
Bakar 烤
常见于烤鱼Ikan bakar，就是在炭火上用鱼夹夹住烤，做法普通，但是巴厘岛当地的调料还是很有特色。
Soto 汤菜
一碗很多配菜的汤，类似于什锦汤的概念，大量见于街头，但是又有印尼国菜的名头，味道跟汤底水平有关。
Bakso 肉丸
一个或者多个肉丸和一些配菜组成的一碗汤，属于街头小吃，当地人很喜欢，在爪哇岛那边也非常常见。经常有一个小摩托架着所有设备沿街叫卖这个的，高级一点的餐厅反而不容易看见。肉丸除了肉类不同，还有大小的区别，汤底跟Soto类似。
Guling 烤
一般见于特定的菜品烤乳猪Babi Guling，属于巴厘岛的特色菜。吃的时候会切一些肉和烤脆的猪皮，配上小菜和饭组成一份，类似于Nasi Campur的一个变体，价格相对高一些。
Sambal 叁巴酱
一种东南亚的辣椒酱做法，具体配方每家都不一样，菜品比如烤鱼就有变种叁巴酱烤鱼Ikan sambal，就是烤完再涂满辣酱。
Betutu
巴厘岛的特色鸡肉Ayam Betutu/鸭肉Bebek Betutu做法，鸡鸭混合大量香料包在香蕉叶里烤，实际类似黄焖，烤完是有很多汁的，香料味道很重。同样也是配米饭吃。
Rendang
属于巴厘岛外来菜，常见于牛肉做法Beef Rendang，比较类似红焖牛肉，当然因为调料不一样味道是不一样的。印度教并不吃牛肉，所以这个菜在巴厘岛偶尔能看见，但是在爪哇岛就比较常见。
Bebek Bengil
著名的乌布脏鸭，这个名字是直译的，Bengil就是脏的意思，是个专有词。市面上会有脏鸭Bebek Bengil和Bebek Goreng两种做法类似的炸鸭，区别在于脏鸭Bebek Bengil鸭子会炸到发脆，而Bebek Goreng只是炸熟，类似肯德基那种程度。结果就是脏鸭Bebek Bengil的价格会比Bebek Goreng贵一倍。
Lumpia 春卷
炸春卷，中式做法，在巴厘岛较少，爪哇岛最出名的是三宝垄春卷Lumpia Semarang，里面会用到竹笋。